يطحن الحمص و البصل و الثوم و البقدونس مرتين للحصول على عجينة ناعمة ثم توضع البهارات عليها و يخلط جيداً ثم نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر و ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم و نتركها لمدة عشر دقائق.
لتحضير الحشوة: يقلى البصل في الزيت و تُضاف الطماطم ومخلل الفلفل الحار و يترك حتى تذبل جيداً ثم يصفى.
الوصفة: يُشَكل الفلافل و يتم عمل حفرة في وسط حبة الفلافل لوضع القليل من الحشوة يتم غلقها جيداً. يرش على وجه الفلافل القليل من السمسم.
تُقلى الفلافل في زيت غزير حار، بعدها تخرج حبات الفلافل على مناديل المطبخ ليصفى الزيت منها.
لتحضير خبز التورتيلا، في مقلاة ساخنة بدون زبدة يوضع الخبز على جهة واحدة ليأخذ لوناً ذهبياً ثم يرفع من على النار و يقدم ساخناً مع الفلافل و الحمص بالشمندر ويقدم.
Serving Size 1
Servings 6
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.