نخرج عبوة البراتا من الفريزر لتذوب لبضعة دقائق بدرجة حرارة الغرفة.
نقلي المشروم المقطع بالزبدة مع رشة ملح حتى يجف ماؤه قليلاً و نتركه جانباً ليبرد.
نأخذ ٤ من عجين البراتا و نضعهم على ورق الزبدة( لمنع الالتصاق و لسهولة التشكيل) بجانب بعضهم مكونين شكل مستطيل ونلصقهم ببعضهم بواسطة الشوبك( أداة فرد العجين) بدون فرد العجينة.
ندهن صوص البيتزا و القليل من البيستو على كامل العجينة ثم نضع الموزاريلا و المشروم و الفلفل الحلو المقطع والأوريجانو.
نلف العجينة على شكل رول( اسطوانة) بمساعدة ورق الزبدة حتى لا تلتصق العجينة بأيدينا و نغلق الرول بالضغط الخفيف على نهايته.
نقطع العجينة بالتساوي إلى رولات صغيرة و نرتبها على صينية خبز غير لاصقة او مجهزة بورق الخبز ليظهر الشكل الحلزوني للأعلى مع ترك مسافة بينها ثم نضغط عليها بكف اليد لنبسط كل قطعة و تصبح مسطحة.
نضع الصينية بالفرن المحمى مسبقاً على حرارة ١٨٥ و نخبزها حتى تتحمر البيتزا تقريبا لمدة ١٠-١٥ دقيقة ثم نحمرها قليلا من الأعلى.
Serving Size 1
Servings 6
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.