ندهن خبزتي تورتيلا بطبقة خفيفة من الزبدة على الجهتين.
نأخذ خبزة من التورتيلا ونضعها في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضع فوقها خليط جبن الموزاريلا وجبنة العكاوي.
نغطيها بالخبرة الثانية ونضعها على نار هادئة حتى تتحمر الخبزة من الأسفل و تبدأ الجبنة بالذوبان.
غطي المقلاة لدقيقة.
نكشف عن المقلاة ونقلب الخبزة بحذر ونحمرها على الجهة الأخرى.
نقطعها ونقدمها ساخنة مع العسل أو الشيرة والفستق الحلبي المطحون.