في مقلاة نضع ملعقة إلى ملعقتين زيت زيتون ونقلي به البيض مع إضافة الملح و الفلفل.
نأخذ خبزة تورتيلا و ندهنها بالقليل من المايونيز أو الجبن الكريمي.
نضع شرائح من الجبن و الديك الرومي والبيض بشكل طولي في منتصف الخبزة و نلف الخبز بشكل رول.
حمصي التورتيلا حتى تكتسب لون ذهبي.
تقدم بجانب الطماطم الكرزية أو الخيار.