نخلط السكر والقرفة في وعاء ونضعها جانباً.
نقطع الموز إلى أنصاف بحيث يتكون لدينا ١٢ قطعة موز للحشوة.
نبدأ بوضع ملعقة صغيرة أو أكثر قليلاً من الشوكولاتة القابلة للدهن على مربع السبرينغ رولز وندهنها بشكل أفقي.
نضع قطعة من الموز فوق الشوكولاتة ونبدأ بلف الرول بالطريقة الاعتيادية ونحكم إغلاقه بالقليل من الماء ونكرر العملية مع باقي أنصاف الموز حتى ننتهي من ١٢ رول.
نحمي الزيت في مقلاة ونقلي الرولات حتى تكتسب لون بني ذهبي لمدة دقيقتين تقريباً وبعد نضجها نخرجها إلى صحن مغطى بورق المطبخ.
نتركهم لمدة نصف دقيقة للتخلص من الزيت الزائد ثم نضعهم في وعاء القرفة والسكر ونقلبهم بحذر لنغطي كل الجوانب والنهايات بخليط السكر والقرفة.
قدموها واستمتعوا.