يضاف فى إناء على النار ملعقتين من زيت الزيتون ثم يضاف البصل المفروم و يشوح حتى يذبل. يضاف العدس المسلوق والكاري ويقلب. يضاف الجزر والملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة ۱۰ دقائق.
تقطع شرائح السمبوسة البلدى من سويتز إلى مثلثات وتدهن بزيت الزيتون والملح والفلفل والبودرة الحارة وتدخل الفرن لمدة ١٥ دقيقة.
تفرد طبقة من صلصة النعناع الأخضر ثم طبقة من العدس البني. يضاف إليها البصل والجزر المبشور و٢-٣ قطرات من عصير الليمون وبالعافية!