نخرج عبوة البراتا من الفريزر ونتركها تذوب وفي هذه الأثناء نقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونضعه في وعاء مع القرفة والسكر ونتركه جانباً.
نأخذ كل فطيرة براتا ونقطعها بأداة تقسيم العجين أو بسكين إلى شرائط طولية ثم بالاتجاه الآخر نقص هذه الشرائط إلى مربعات صغيرة ونضيفها إلى وعاء ماكينة العجن. نكرر هذه الخطوة مع الفطائر المتبقية.
نضيف التفاح المجهز مسبقاً فوق عجينة البراتا المقطعة ونقوم بعجنها حتى تتجانس معاً مع إضافة القليل من الطحين لانها ستصبح لاصقة. نضيف طحين الى ان تصل الى مرحلة يمكن التعامل معها ولكن ستبقى لينة قليلا ونوعاً ما ما زالت لاصقة.
ننقلها إلى سطح نظيف مرشوش بالطحين ونرش اعلاها بالقليل من الطحين ثم نفردها بأيدينا أو السباتيولا ونقطعها إلى ٨ قطع متساوية ونكورها ثم نضغط على كل كرة قليلا حتى تصبح مسطحة نوعاً ما.
نخبزها بالفرن حتى يصبح لونها بني فاتح.
لتجهيز الغليز نخلط الحليب والسكر البودرة والفانيليا حتى تتجانس.
بعد أن تنضج الفطائر نخرجها ونغمسها بالغليز أو نقطره عليها حسب الرغبة.