نسخن الفرن على حرارة ١٨٠ ونجهز صينية خبز كبيرة بورق زبدة أو سيليكون للخبز.
في وعاء خلط متوسط الحجم، اخفقي الزبدة والسكر والقرفة حتى تمتزج جيدًا.
على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق، نأخذ مربع من البف باستري ونفردها بالشوبك قليلاً باتجاه واحد حتى نحصل على عجينة.
ندهن العجينة بالكامل من فوق بطبقة خفيفة من خليط السكر والقرفة.
نطوي الطرف الطويل من الجهتين إلى الداخل لنحصل على شريط لولبي.
باستخدام سكين او أداة تقطيع العجين، نقص الشريط من المنتصف إلى شريطين لولبيين.
نلف الشريطين على بعضهما حتى نصل لمرحلة لا نستطيع اللف أكثر ثم نشكلها بلفها على بعضها وتكوين شكل ملتوي.
نكمل مع باقي المربعات بنفس الطريقة ثم نرتبها على صينية الخبز و ندهنهم بخليط البيض المخفوق.
نخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومنتفخاً ثم ننقلها إلى رف شبكي لتبرد.
قدميها دافئة او بدرجة حرارة الغرفة مع كوب قهوة.