سخني الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت وجهزي صينيتان خبز بورق زبدة .
في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء وضعيها جانبا.
خذي مربع من البف باستري وضعيه على سطح مرشوش بالطحين. وزعي القليل من الجبن الكريمي بالتساوي على مربع البف باستري ورشي جبن البارميزان وبذور الخشخاش والقليل من الملح .
اطوِي كل جانب من المربع طوية بمقدار ١ سم ثم قومي بطي الجوانب مرة أخرى حتى تتلاقى في المنتصف. اطوِ نصفًا على الآخر (مثل الكتاب). يجب أن يكون لديك لفة واحدة بست طبقات.
كرري العملية مع باقي المربعات من عجينة البف المكونات المتبقية. ضعي اللفائف لمدة ٢٠ دقيقة في الثلاجة.
قطعي كل لفة إلى شرائح ١ سم واضغطي على كل قطعة بباطن الكف لتفرد قليلاً ورتبيها على الصواني المبطنة بورق الخبز.
ادهنيها بالبيض المخفوق و اخبزيها على الرف الأوسط من الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وحمريها قليلا من الأعلى وقدميها بجانب الصوص المفضل لك.
ملاحظة : يمكن خبزها بالمقلاة الهوائية.