نخرج عبوتين خبز البراتا من الفريزر حتى يذوبوا لبضعة دقائق و في هذه الأثناء نحضر الحشوة.
نضع الزبدة المذابة في وعاء و نضيف لها السكر و القرفة و نخلطها جيداً.
نأخذ واحدة من عجينة البراتا و نزيل الغلاف الشفاف عنها من فوق و نترك الغلاف السفلي.
ندهن العجينة من فوق بطبقة رقيقة من خليط السكر و نأخذ عجينة ثانية و نزيل عنها الغلاف من الطرفين و نضعها فوق العجينة الأولى.
ندهن العجينة الثانية من فوق أيضاً بالخليط ثم نمسك بطرف الغلاف و ندفع به العجينة برفق حتى يتكون لدينا رول( لفافة شكل أسطوانة) و نكمل باغلاق الغلاف الشفاف لحماية العجينة من الالتصاق.
نكرر العملية مع باقي العجين ثم نأخذ الرولات المعدة و المغلفة و نضعها بالفريزر لعدة دقائق حتى تتماسك.
نخرج الرولات من الفريزر ثم نأخذ خيط تنظيف أسنان نظيف و نبدأ بقطع العجينة إلى قطع نظيفة و متساوية. ممكن استخدام السكين ولكن ستحصلون على قطع متساوية و جميلة باستخدام خيط الأسنان.
نرتب القطع في صينية مانعة للالتصاق ثم نخبزها على حرارة ١٨٠ في منتصف الفرن حتى تتحمر من الأسفل لحوالي ٢٠ دقيقة وتنضج ثم نحمرها قليلا من الاعلى لتكتسب لون ذهبي.
نخفق الجبنة الكريمية و السكر الناعم و الحليب في هذه الأثناء.
نخرج الصينية من الفرن و نتركها تبرد قليلاً و ندهنها بخليط الجبنة الكريمية أو نقدمه بجانبها حسب الرغبة و صحتين.
Serving Size 1
Servings 6
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.