نخرج الكنافة من الفريزر ونتركها تذوب ثم نضع جزء منها في محضرة الطعام ونقطعها.
نسلق حبات البطاطا بقشرها نصف سلقة حوالي ١٠ - ١٥ دقيقة ( يجب أن لا تنضج من الداخل ونتأكد من ذلك بغرز سكين بداخلها) ثم نقوم بتصفيتها فوراً من الماء حتى لا تتشرب السوائل ونتركها جانبا لتبرد قليلا.
نقوم بتقشير البطاطا و نبشرها ونضعها في وعاء كبير ثم نضيف عليها صفار البيضة والملح والفلفل والبابريكا والنشا ونحركها جيداً.
ثم أخيراً نضيف زيت الزيتون لمذاق طيب ولقوام أفضل.
يمكن ان نحتاج اضافة نشا أكثر لو ما زالت رطبة كثيراً.
نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونرش المقلاة بالكنافة المقطعة مسبقاً ثم نضع طبقة من البطاطا المحضرة ونرصها جيداً ثم نضع الاجبان ونبتعد قدر المستطاع عن الحواف.
نضع طبقة أخرى من البطاطا فوق الاجبان ونضغط بأيدينا( سنحتاج ان نبلل ايدينا بالماء اوالزيت لفرد البطاطا لمنع الالتصاق) ثم نرش على الوجه المزيد من زيت الزيتون والكنافة.
نضعها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق و نتفقدها من الأسفل حتى تكتسب لون بني محمر ثم نقلبها على اي صينية فرن مسطحة.
نضع مرة أخرى القليل من الزيت النباتي في المقلاة نفسها ونرش الكنافة مرة أخرى ونعيد الهاش براون الى المقلاة بحيث يلامس الطرف ونطهوه كالسابق حتى يحمر أو ممكن أن نكمل طهيها في الفرن بعد أن قلبناها على صينية الفرن( إذا أردنا أن نكمل طهيها في الفرن يجب دهن الصينية بالقليل من الزيت)
بعد الانتهاء من طهيها عندما تتحمر من كل الجهات نقلب البطاطا على سطح خشبي أو على صحن التقديم وتقدم ساخنة.
Ingredients
Directions
نخرج الكنافة من الفريزر ونتركها تذوب ثم نضع جزء منها في محضرة الطعام ونقطعها.
نسلق حبات البطاطا بقشرها نصف سلقة حوالي ١٠ - ١٥ دقيقة ( يجب أن لا تنضج من الداخل ونتأكد من ذلك بغرز سكين بداخلها) ثم نقوم بتصفيتها فوراً من الماء حتى لا تتشرب السوائل ونتركها جانبا لتبرد قليلا.
نقوم بتقشير البطاطا و نبشرها ونضعها في وعاء كبير ثم نضيف عليها صفار البيضة والملح والفلفل والبابريكا والنشا ونحركها جيداً.
ثم أخيراً نضيف زيت الزيتون لمذاق طيب ولقوام أفضل.
يمكن ان نحتاج اضافة نشا أكثر لو ما زالت رطبة كثيراً.
نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونرش المقلاة بالكنافة المقطعة مسبقاً ثم نضع طبقة من البطاطا المحضرة ونرصها جيداً ثم نضع الاجبان ونبتعد قدر المستطاع عن الحواف.
نضع طبقة أخرى من البطاطا فوق الاجبان ونضغط بأيدينا( سنحتاج ان نبلل ايدينا بالماء اوالزيت لفرد البطاطا لمنع الالتصاق) ثم نرش على الوجه المزيد من زيت الزيتون والكنافة.
نضعها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق و نتفقدها من الأسفل حتى تكتسب لون بني محمر ثم نقلبها على اي صينية فرن مسطحة.
نضع مرة أخرى القليل من الزيت النباتي في المقلاة نفسها ونرش الكنافة مرة أخرى ونعيد الهاش براون الى المقلاة بحيث يلامس الطرف ونطهوه كالسابق حتى يحمر أو ممكن أن نكمل طهيها في الفرن بعد أن قلبناها على صينية الفرن( إذا أردنا أن نكمل طهيها في الفرن يجب دهن الصينية بالقليل من الزيت)
بعد الانتهاء من طهيها عندما تتحمر من كل الجهات نقلب البطاطا على سطح خشبي أو على صحن التقديم وتقدم ساخنة.
