يوضع الدجاج في طبق ويضاف الملح ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفلً الحار وعصير الليمون ويخلطوا جيداً.
توضع جانبا لمدة 30 دقيقة. ثم يوضع الزبادي في وعاء، يضاف ما تبقى من مسحوق الفلفل الحار، معجون الفلفل الأحمر، زيت الخردل، معجون الزنجبيل والثوم، مسحوق أوراق الحلبة المجففة ومسحوق جارام ماسالا ويخلط جيدا.
يضاف دقيق الحمص ويعصر الليمون ويخلط جيدا. يضاف الملح ويقلب ثم يضاف الدجاج ويخلط حتى يمتزج جيدا. يوضع جانبا لمدة ساعة.
تسخن الة الشواء الكهربائية، وتدهن بالزبدة بفرشاة ثم توضع قطع الدجاج فوقها. تشوى حتى ينضج الدجاج تماما على كلا الجانبين مع دهنها بالزبدة. ثم ترفع عن النار.
ينقل دجاج التكا المحضر في طبق التقديم تزين بالتشات ماسالا على الوجه وتزين بحلقات البصل وشرائح الليمون وأوراق النعناع.
لتحضير الباراتا، توضع الباراتا على مقلاة ساخنة غير لاصقة. لا حاجة إلى زبدة أو زيت. قلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا مقرمشا وتقدم ساخنة مع دجاج تكا اللذيذ وبالعافية.
Ingredients
Directions
يوضع الدجاج في طبق ويضاف الملح ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفلً الحار وعصير الليمون ويخلطوا جيداً.
توضع جانبا لمدة 30 دقيقة. ثم يوضع الزبادي في وعاء، يضاف ما تبقى من مسحوق الفلفل الحار، معجون الفلفل الأحمر، زيت الخردل، معجون الزنجبيل والثوم، مسحوق أوراق الحلبة المجففة ومسحوق جارام ماسالا ويخلط جيدا.
يضاف دقيق الحمص ويعصر الليمون ويخلط جيدا. يضاف الملح ويقلب ثم يضاف الدجاج ويخلط حتى يمتزج جيدا. يوضع جانبا لمدة ساعة.
تسخن الة الشواء الكهربائية، وتدهن بالزبدة بفرشاة ثم توضع قطع الدجاج فوقها. تشوى حتى ينضج الدجاج تماما على كلا الجانبين مع دهنها بالزبدة. ثم ترفع عن النار.
ينقل دجاج التكا المحضر في طبق التقديم تزين بالتشات ماسالا على الوجه وتزين بحلقات البصل وشرائح الليمون وأوراق النعناع.
لتحضير الباراتا، توضع الباراتا على مقلاة ساخنة غير لاصقة. لا حاجة إلى زبدة أو زيت. قلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا مقرمشا وتقدم ساخنة مع دجاج تكا اللذيذ وبالعافية.
