في وعاء نضع السبانخ على النار و نقلب حتى يجف و ينزل منه الماء ثم ننقله على وعاء آخر.
في نفس الوعاء نضع الزيت و البصلة المفرومة و نقلبها حتى تنضج قليلاً.
نضع فوقها السبانخ الذي أخرجناه والملح والفلفل والأوريجانو.
نخرجها إلى وعاء للخلط و نضيف الأجبان و نحرك جيداً حتى تمتزج المكونات و نتركها تبرد قبل الاستخدام.
نأخذ رقاقة من عجينة الفيلو و ندهنها بالقليل من الزبدة و نضع رقاقة أخرى فوقها.
نضع الحشوة بشكل طولي و نلف بشكل أنبوب و مع كل لفة ندهن زبدة مذابة.
نضعه بقالب غير لاصق مدهون بالزبدة جيداً ( يفضل قالب جوانبه قابلة للفتح) و هكذا بدأنا تشكيل القالب.
بعد تشكيل كامل القالب ندهنها بالزبدة جيداً و نرش عليها بذور حبة البركة و ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على ١٨٠- ١٩٠ درجة مئوية و نخبزها حتى يصبح لونها ذهبي.
Ingredients
Directions
في وعاء نضع السبانخ على النار و نقلب حتى يجف و ينزل منه الماء ثم ننقله على وعاء آخر.
في نفس الوعاء نضع الزيت و البصلة المفرومة و نقلبها حتى تنضج قليلاً.
نضع فوقها السبانخ الذي أخرجناه والملح والفلفل والأوريجانو.
نخرجها إلى وعاء للخلط و نضيف الأجبان و نحرك جيداً حتى تمتزج المكونات و نتركها تبرد قبل الاستخدام.
نأخذ رقاقة من عجينة الفيلو و ندهنها بالقليل من الزبدة و نضع رقاقة أخرى فوقها.
نضع الحشوة بشكل طولي و نلف بشكل أنبوب و مع كل لفة ندهن زبدة مذابة.
نضعه بقالب غير لاصق مدهون بالزبدة جيداً ( يفضل قالب جوانبه قابلة للفتح) و هكذا بدأنا تشكيل القالب.
بعد تشكيل كامل القالب ندهنها بالزبدة جيداً و نرش عليها بذور حبة البركة و ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على ١٨٠- ١٩٠ درجة مئوية و نخبزها حتى يصبح لونها ذهبي.
